纯手打香菇鸡肉瘦肉丸
二伏天,天气已经开始热得爽歪歪!这种天气就只想喝点汤,清清淡淡的汤!
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步骤1/12
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肉肉!自己挑瘦的切,肥的不要!
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步骤2/12
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香菇泡发!
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步骤3/12
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炎炎夏日,那些汗水,粒粒皆辛苦啊!三斤多的肉,这么热的天,挥动了无数次肉刀,才剁得这么碎!
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步骤4/12
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还有香菇也是!
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步骤5/12
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肉蓉加入姜汁盐料酒淀粉,因为小宝宝也可以吃,所以不加盐以外的任何调味料!用力搅拌,摔打!
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步骤6/12
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搅拌摔打肉肉出了筋道再加入碎香菇!
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步骤7/12
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继续搅拌摔打,这样丸子才更加弹牙爽口!香菇味道更加浓郁!
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步骤8/12
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嗯,用虎口挤出形状有点○的丸子,哈哈!
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步骤9/12
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放下已经烧开的开水里面焯熟!
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步骤10/12
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待肉丸浮起来便捞起来放入冰水盆里过冷河!这样可以最大程度锁住丸子的鲜味!
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步骤11/12
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冷却捞起来便可以冰箱冻着!想喝汤就那点出来煮汤就可以了!这个是辛苦一上午,幸福半个月啊,一次做多点的话!哈哈
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最后一步
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这是立马做的冬瓜丸子海鲜菇汤,鲜的爽歪歪,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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