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豇豆盘丝饼(3/11)
食材大集合
豇豆洗净，掐头去尾，煮熟。
焯软的豇豆，捞出放进凉水里浸泡一下，保证它一直翠绿翠绿的，口感也不会太软烂。
准备平底锅，把豇豆一根根的，头尾相连，平铺在锅中。
这是最终盘好的样子。
三个鸡蛋，打散，加入适量面粉，搅拌成细滑的鸡蛋糊。蛋糊要能流动的状态。
在盘好的豇豆上，均匀的刷上一层油。
将蛋糊均匀的倒在豇豆上，开小火，慢慢煎。
当蛋液表面凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄就好了。
当当~出锅啦！还是挺好看的。
放凉一点，切块装盘，蛋饼的香气包裹着豇豆的清香，真是好吃呢~