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【牛奶吐司】超级靠谱的好方子(7/8)
成品图
食材:金龙鱼面包用小麦粉225克 蛋糕用小麦粉25克 蛋55克 奶油20克 牛奶100克 糖40克 盐2克 奶粉20克 酵母3克 玉米油20克 烘焙模具:学厨波纹吐司盒、水立方吐司盒 烤箱:长帝CRTF32K 烘焙时间:180度35分钟下层
所有材料放入面包机,启动和面15分钟后,停止继续启动和面33分钟到出手套膜、放温暖地方发酵2倍以上(现在天气热,室内半个小时就好了)
然后分成3份进行松弛15分钟
取一份擀成牛舌状,卷起,继续松弛15分钟(前面松弛是为了方便擀,这一步松弛也是同样的目的)
接着将收口朝上,继续擀成长条,卷起放入吐司盒进行第二次发酵、大约发酵到吐司盒8分满就可以
放入预热好的长帝烤箱,下层180度35分钟,上色后中途要盖锡纸。烤好取出来马上脱模放凉后食用。
牛奶几乎是每个家庭不可少的营养品了,尤其是早上大家都喜欢喝上一杯,孩子补钙促进发育,老人补钙筋骨更强壮