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#美食新势力#(3/13)
准备所有材料
轻搅软化的奶油奶酪
分次加入蛋黄，搅拌均匀，再加牛奶或水拌匀
慢慢加水或牛奶
加入软化的黄油，隔热水慢慢拌匀，同时预热烤箱上下火150度
筛入低筋面粉拌匀
拌匀后备用
打发蛋白
蛋白打到这个状态
打发的蛋白与蛋黄糊分次拌匀后，盘中加热水，入预热好的烤箱中
烤60-65分钟，40分钟时往盘中加冰块，防止开裂
趁热脱模，请忽略难看的手印，也可以焖30分钟，凉透再脱模
成品不缩不裂