待玉米面放凉后。加入两倍的白面。如果你想吃的更细腻一点儿，也可以再多加一些白面。
然后将，酵母和白糖放入面中。我买的是5克一袋的酵母。我就把它全放入进去了，这样发发酵得快一点。
加入温水和成面团。用水量自己掌握，不要把面团和的过软。和面的过程我忘了拍照，这是一张已经发完之后的图片。
将面团揉匀排气，擀成面片。其实也可以不敢直接搓成长条状。
将面片尽量擀成长方形，然后卷起，卷的时候要注意紧一点儿，尽量里面不要留空气。否则在后面蒸的时候就会出现塌陷的情况。
为了美观，我把两头切掉，整理一下。待会儿把两头揉成圆形的馒头。
均匀切成型，刀切馒头省时省力不用去揉，而且因为是烫面儿的玉米面馒头，所以这个面还是有一点儿粘手的，所以做刀切馒头比较好。
大概十几分钟后，馒头在肚脐发成两倍大。这个时候切记千万不要用手去碰馒头。会粘手造成馒头形状不美观。然后盖盖儿直接大火烧开。转中小火蒸15到20分钟，看馒头大小。关火后在闷两三分钟。不要着急开盖儿，以免馒头回缩。
趁热吃了一个。非常的宣软略带甜味儿。因为面粉较多，所以口感很细腻，并没有玉米面儿的粗糙感。如果想吃玉米面味道更浓一些的，可以减少白面的比例。
