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#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司(10/13)
除黄油以外的食材 按照液体到固体的顺序放入面包桶内
面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
放入提前室内软化的黄油
继续揉面20分钟 揉出手套膜
揉圆放入面包桶中
发酵至两倍大
面团取出排气后分成两份揉圆 其中一份分成3份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
取一个面团擀成牛舌状 自上而下卷起
依次卷好醒发15分钟
醒发结束 重复第8步
卷完放入土司盒 先放中间再放两边 在温暖处进行第二次发酵
发酵至8分满
放入烤箱烘烤 180度45分钟