先放锅子里煮十分钟左右，然后捞起来过冷水，等凉下来后轻轻把蛋壳敲碎一下（这样可以更好的入味），放进锅里，然后放水（水要把蛋都盖住），盐，料酒，姜片，茶叶，还有在药材铺买的八角类香料，开大火煮滚后放点糖，调小火慢慢煮45分钟，熄火后放置一夜。

第二天，就可以吃啦，香喷喷哒，我觉得用这种小的蛋煮是比较好吃入味的，