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#硬核菜谱制作人#番茄啤酒炖鸭(2/20)
准备好所有的食材。
鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。
锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。
番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
倒入番茄大火继续翻炒至变软。
加入焯过的鸭块。
再倒入生抽调色。
大火继续快速翻炒片刻。
这个时候倒入一瓶啤酒。
放入香叶和桂皮。
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。
放入鸡精增加口感。
看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。
好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
百吃不厌的美味，每次做一锅都不够吃。
成品一