番茄啤酒炖鸭
鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火,鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用,鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外,有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用,搭配上番茄和啤酒,营养翻倍,别有一番风味哟……
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步骤1/20
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准备好所有的食材。
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鸭腿洗净后,用刀剁成小方块。
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锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒。
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盖上锅盖大火烧开后,继续煮5分钟左右。
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步骤5/20
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打开锅盖撇去浮末后,捞出焯好的鸭块,洗净备用。
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步骤6/20
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番茄洗净后切成小块,葱姜切丝。
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步骤7/20
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锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。
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步骤8/20
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倒入番茄大火继续翻炒至变软。
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步骤9/20
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加入焯过的鸭块。
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步骤10/20
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再倒入生抽调色。
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步骤11/20
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大火继续快速翻炒片刻。
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步骤12/20
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这个时候倒入一瓶啤酒。
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步骤13/20
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放入香叶和桂皮。
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步骤14/20
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再根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤15/20
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大火煮沸后,继续炖煮15分钟左右。
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步骤16/20
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放入鸡精增加口感。
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步骤17/20
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看见锅中汤汁浓稠时,撒上香菜段即可关火。
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步骤18/20
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好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
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步骤19/20
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百吃不厌的美味,每次做一锅都不够吃。
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最后一步
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成品一
鸭肉一定要提前焯一下水再炖煮哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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