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苏梅排骨(4/7)
排骨洗净，加水大火烧开，焯去血水后捞出备用
锅中加少许油，煸香葱、姜、八角，倒入排骨煸炒至边缘呈现金黄色
倒入开水没过排骨，加入生抽、老抽、冰糖炒匀，大火烧开
分别加入苏梅酱、话梅和蚝油炒匀，加盖转小火慢煮20-30分钟
汤汁变浓后，用筷子将姜片、葱段、八角挑出，翻炒至汤汁变稠即可
噔噔！酸甜可口的苏梅排骨就做好啦~
比起传统的糖醋味，苏梅排骨的味道更加轻柔，酸味也刚刚好，带着一种梅子独有的自然香气。