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#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉(4/10)
葱切长段，姜切片，五花肉切成方形；
锅内热水，放入姜片和葱段，将五花肉焯至发白；
盛出肉块过冷水去浮沫；
洗净后将五花肉入油锅煎至金黄；
葱、姜、肉，依次铺在砂锅上，加入料酒适量、香叶若干；
冰糖捣碎，热锅凉油炒糖色；
颜色接近棕红色，大泡泡逐渐变成小泡泡时，糖色就差不多炒好了，加入一小碗热水；
把糖水倒入砂锅里，没过肉块，盖盖焖煮二十分钟左右；
挑出葱姜，加入生抽，大火收汁；
撒上葱花就可以开吃了，超下饭哦！