特别红的秘制私房红烧肉
最近超爱的秘制私房红烧肉!用这个食谱做红烧肉比一般的方法更红更美味,尝过以后完全被惊艳到,感觉自己真的是可以多吃两碗饭,强烈推荐!
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步骤1/10
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葱切长段,姜切片,五花肉切成方形;
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步骤2/10
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锅内热水,放入姜片和葱段,将五花肉焯至发白;
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步骤3/10
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盛出肉块过冷水去浮沫;
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步骤4/10
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洗净后将五花肉入油锅煎至金黄;
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步骤5/10
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葱、姜、肉,依次铺在砂锅上,加入料酒适量、香叶若干;
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步骤6/10
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冰糖捣碎,热锅凉油炒糖色;
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步骤7/10
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颜色接近棕红色,大泡泡逐渐变成小泡泡时,糖色就差不多炒好了,加入一小碗热水;
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步骤8/10
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把糖水倒入砂锅里,没过肉块,盖盖焖煮二十分钟左右;
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步骤9/10
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挑出葱姜,加入生抽,大火收汁;
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最后一步
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撒上葱花就可以开吃了,超下饭哦!
不喜欢甜口的可以少加些冰糖,多放些生抽和盐调味哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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