将莴笋叶清洗干净，用刀将其切碎，待用。将生姜大蒜去皮，清洗干净，切碎待用。

将锅清洗干净，打开燃气，将锅中多余的水分烧干，倒入适量食用油，最好用猪油，加油，倒入切好的蒜末姜末煸香，再倒入莴笋叶，用锅铲不听翻炒，大概几分钟，莴笋叶熟啦，就可以关火，盛入碗中。