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#冰箱剩余食材大改造# 脆炸鱼排(3/9)
巴沙鱼稍微解冻，趁着还带点冰渣时，将其切成长方形的鱼块；
完全解冻后，用厨房纸擦干水分；
加入生抽、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
将腌制好的鱼，在淀粉里打个滚；
接着在鸡蛋液里也打个滚；
最后再到面包糠里打个滚；
将所有的鱼排依次裹上淀粉、鸡蛋液与面包糠；
热油，待油温升至最够时，下鱼排；
用中小火将鱼排炸至金黄。