先将买回的杨梅放在淡盐水中浸泡半个小时。杨梅中会有白色的小果蝇,寄生的在杨梅中,通过浸泡,可以促使它爬出
大块的冰糖放在微波炉中,大火转上两分钟,要一分钟一分钟的加热,这样大块的冰糖很容易掰碎。还有一个传统的方法,就是敲碎它,哈哈。
桃子去核切成大块放在电饭煲的锅胆中。注意,铺一层后,就加一层冰糖。我用的是美的BB亲子煲,它的锅胆是玻璃的,体积是1.6L的容量,正好可以当炖锅使用。您也可以选用其它锅制作。
如此类推,直到全部堆满。然后在锅中加入少量的水。我加了约锅胆一半的水。注意不要加满,因为冰糖溶化,还有桃子和杨梅都会有果汁渗出。
选择营养炖功能,这个功能用时是两小时,类似于电炖锅的温炖。如果您的电饭锅没有这个功能,可以选用砂锅,或者用其它厚底的锅,记住,大火烧开后,一定要用最小火慢炖,不要心急哦!
时间到了,打开锅,看一看,色泽诱人,汤汁酸甜,果肉绵软,想吃不?