龙利鱼洗净，厨房纸擦干水分，切小块，用料理棒打成泥（打的细腻些）
虾仁去腹背虾线，切成丁（我的大虾仁切成4块，口口都有虾仁粒哦，不建议切太小哈！土豪可以整只放进去）加虾仁丁，切好的葱放入搅打成泥的龙利鱼中，加入研磨盐、生抽和料酒，用筷子顺时针搅拌均匀
反复摔打肉馅30次，让肉馅上劲，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少15分钟
肉馅冷藏入味的时候可以做饺子皮，中筋面粉加适量盐加水捣成絮状，揉成团，用保鲜膜包好醒15分钟
擀了差不多16张面皮，发挥你的创意，包成你喜欢的样子，扔进烧开的水里煮到饺子全浮起来即可（中途加一次水，再度煮沸盛出）
不蘸酱原汁原味很鲜美，我喜欢粘醋加辣子的组合双鲜组合，口口虾仁粒在鱼肉的承托下格外弹牙，吃的停不下来哟
