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下饭神器——油烧茄子(7/9)
菜量为两个人的量，准备小茄子600克去蒂洗净擦干水分备用，大茄子可以切段，5瓣大蒜切蒜沫备用。
起锅烧油，油根据个人口味添加喜欢重油的可以多放，拌米饭非常好吃。
油温五成下入茄子，中火油煎至茄子八成熟。
就是这个样子，放入半勺草菇老抽。
放入2勺海鲜酱油。
放入一勺耗油，不用放盐酱油和耗油的盐度刚刚好。
翻炒出香味，放入蒜沫。
翻炒至蒜沫出香味。
出锅装盘，配上一碗大米饭，好开森^_^