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#硬核菜谱制作人#香辣毛花鱼(6/8)
阳干毛花鱼，(所谓阳干鱼，就是刺杀洗净腌制后晒一天，半干的样子)。
准备佐料。
葱姜捣出汁加入料酒。
用葱姜料酒汁及葱姜，均匀地抹在鱼身上。
锅烧热倒入油烧至七成熟，下鱼小火炸制，其间注意翻动。
炸至金黄捞出备用。
锅中留底油，加入花椒粒，干尖椒和姜末爆香，加入炸好的毛花鱼拌匀。
盛盘，撒葱花、熟芝麻即可。