排骨用水浸泡1小时，每20分钟换一次水、继续浸泡。1小时到后用流水冲洗出血水，再接水泡5分钟、这时候你会发现泡排骨的水已经很干净、无血水渗出。（ 这样做的目的是为了让汤更清爽、浮沫少、口感好。）
在空余的时间里整理好辅料：
1、半根大葱清洗干净、切成两段（千万不要切成很多段，为了菜品清爽）
2、大蒜瓣（大蒜瓣不要拍碎，要一颗一颗剥出来。为了让汤清爽、不浑浊。）
3、老姜洗净，切片。
在空余的时间里整理好辅料：
4、小葱洗干净，切成葱花备用。
大火烧开后、会有少许浮沫，用勺子舀去浮沫。（因为排骨之前已经被浸泡过、这时候浮沫是很少的。）接着加入大葱段、蒜瓣和老姜片。
转为小火、加入一勺盐，汤微微有点咸味就好了、千万不能加多。（这时候加盐是为了让排骨更入味。）盖上盖子，炖15分钟。
秀珍菇和海鲜菇清洗干净、沥干水，偏大的菇对半撕开备用。
排骨炖了15分钟后，开盖加入海鲜菇、秀珍菇和西红柿。
开大火烧开，加入冰糖粒。转为小火炖10分钟，加入适量的盐、份量按照自己口味来调。盖上盖子再小火炖20分钟就可以了。
妈妈嫌排骨汤葱花不够、又加了些。再配上自己做的炼乳蔬菜小馒头，好吃不上火、两个人的午餐就搞定啦！
我和妈妈两个人真的都吃完了。真的是不放鸡精、味精都鲜的要吞掉舌头的汤！
有想吃自制馒头和包子的朋友可以给我留言，我下次做的时候传步骤哈！家里人早餐吃的馒头、包子、饼、豆浆等…… 基本不在外面买，除非出差。
