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下饭菜～辣椒炒笋干(4/9)
笋干提前2-3小时泡发。
泡发后，将笋干切碎，瘦肉切小块，用淀粉生抽料酒腌10分钟，准备好适量辣椒、大蒜末和葱。
下油锅，将腌好的肉爆炒，盛出备用。
继续下油锅，将大蒜末爆香，笋干下锅，翻炒5分钟左右，并加入盐、生抽。
加入适量的水，炖10分钟左右。
加入辣椒翻炒一会。
加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。
最后撒上葱花。
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