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全网独家烤全鸡(4/18)
【烤鸡】 蒜 大葱 姜 全鸡一只(不要买太大的)   【腌制酱汁】  黑胡椒汁 耗油 生抽 老抽
1、鸡身清理干净后,剁去鸡尖、鸡爪、鸡头、鸡屁股
2、用牙签在鸡身上戳多个小洞,以便入味
3、把蒜、大葱、姜切成薄片从鸡屁股内塞进适量蒜片、大葱片、姜片
4、塞好后,把鸡放入密实袋中
5、调制酱汁,比例是黑胡椒汁:耗油:生抽:老抽=2:2:1:1,把酱汁倒在鸡身上   不喜欢黑胡椒可以少一点或者去掉,喜欢的话可以额外撒一些黑胡椒粉
6、密实袋要尽可能的挤走空气,放进冰箱冷藏腌制12-24小时(可以过夜),期间可以帮鸡翻身并做做马杀鸡
7、腌好的鸡从冰箱取出,恢复至室温,并把鸡身内的姜片、蒜片、大葱片取出
8、在锅底垫两层锡纸!!   锡纸可以更好的保护我们的钛合金炒锅,也可以让鸡更入味;放两层锡纸是为了防止了一层锡纸破碎,导致鸡身上的汁留到锅内,长时间的烤制,会至汁凝固在锅壁上
9、锡纸上倒少许的油
10、可以切一些土豆或者自己喜欢的蔬菜一起放在锡纸上
11、腌好的鸡平整的放在食材上
12、在鸡身上刷一层蜂蜜,烤出来的鸡更香嫩
13、小火热锅,大约烤制40分钟左右,具体视鸡的大小而定
烤好之后就是一只金黄酥脆,散发着阵阵香味的全鸡,就算是闻不到味道、光看外表就已经垂涎三尺了!
不要再叫外卖的烤全鸡了,激素鸡再加上各种你不知道的添加剂,还是自己在家做安全又好吃~[色]
咯咯咯~~~ 烤鸡上盘咯~~ 看了之后是不是觉得超级简单 大吉大利,让我们好好吃鸡[机智]
这一块你猜被谁先下手了