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#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒(5/8)
牛肩胛肉洗净，厨房纸吸去多于水分，切丁。放入料酒、生抽、黑胡椒、木糖醇、淀粉，用手抓匀，冰箱冷藏腌制15分钟
杏鲍菇洗净，去除顶部黑头，切丁（杏鲍菇不要切太小，煎制过程中体积会缩小）
热锅刷油，放入杏鲍菇，用文火慢煎，煎透才香，会有肉的嚼劲
杏鲍菇粒儿炒制出水，慢慢的变焦黄以后，盛出备用
重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈
牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
加入适量耗油调味儿（尝下咸淡，淡的话再放点耗油）
最后洒上适量黑胡椒，翻炒两下，出锅装盘喽！杏鲍菇这样做出来入味还带着肉香哟！