#硬核菜谱制作人#地道的四川酸辣粉(3/9)
直接把干的红薯粉放到沸水里面煮15-20分钟。
酸辣粉的香，重点在于花生脆的香。把花生脆放到烤箱或者微波炉里面，烤箱165度5分钟就好
烤好的花生用这样的办法碾轧。
红薯粉煮到这种程度就可以啦
做调料： 盐、红油、蒜末、生抽、熟菜油
加没过一半容器的煮粉条的开水。
碗底放上烫好的青菜
将粉条装入碗中，加入花椒面、榨菜粒、小米椒，味精、鸡精，必须按照这个步骤！
最后再洒上香的不得了的花生脆和葱花！花生脆必须在后面加，否则过早加容易泡软。