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珍珠奶茶(14/16)
在小汤锅中倒入20g红糖和60g清水。 如果想做黑色的珍珠，就用黑糖代替。
小火煮至红糖水融化，开始沸腾。
立即将红糖水倒入60g木薯淀粉当中。 刚烧开的红糖水能够将木薯淀粉迅速糊化，便于揉成团。
趁热搅拌至无干粉状态后揉成团。
搓成一颗颗小珍珠。 注意不要搓太大个，不然不好熟，而且太大个宝宝吃也容易呛到噎到。另外，制作时如果面团出现干裂状态，只要在手心抹点水再搓圆就可以了。
在珍珠表面撒一点木薯淀粉裹上，防止粘连。
烧一锅开水，水开后倒入珍珠。
煮至珍珠浮起，完全煮熟煮透。 完全熟透之后，珍珠的白心会消失，变得晶莹剔透。
关火后，加盖焖3分钟。
捞出后立即用凉开水浸泡，保持Q弹口感。
准备一个红茶包，加入100g开水。
拌匀后加盖焖5分钟。
开小火，加入400g牛奶和10g红糖。
煮开后关火。
在杯子中倒入适量珍珠。
倒入奶茶，就可以美美享用咯~ 夏天的话可以冰箱冷藏，风味更佳。