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#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄(5/12)
黄豆提前几小时用水浸泡
准备好猪蹄，泡好的黄豆，备好黄酒冰糖
猪蹄切块，用盐和几片生姜腌制
锅里倒入油，大火烧热
油烧热后，倒入猪蹄和生姜一起翻炒
炒至猪蹄变白后，加入冰糖块继续翻炒，
待糖融化后，倒入一斤黄酒
再倒入泡好的黄豆
盖上锅盖，用小火开始炖煮猪蹄，
炖煮至汤汁浓稠，大约50分钟，猪蹄软烂即可
盛出来装盘即可！就可以开吃猪蹄啦！冰糖上色的猪蹄特别有食欲！
夹起一块猪蹄，满满的胶原蛋白！肉质Q弹！