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#美食新势力#啤酒鸭(6/7)
鸭洗净冷水下锅，加一勺料酒，水开焯水几分钟，去掉鸭血水。
焯水后用筷子夹出鸭肉。
锅中放适量油，下姜片，蒜，葱白，桂皮，干辣椒炒出香味。
煸炒出鸭油后加一勺盐。
加一勺生抽一勺老抽一丢丢白糖翻炒均匀
再倒入一瓶500毫升的啤酒，小火炖到啤酒煮干，就可以了。
出锅，有着啤酒的香味，一点都不腥。