#美食新势力#二伏天里的豆角杂酱面(9/26)
将长豆角洗净切丁，20g大葱白切末，洋葱切小粒，姜切末，五花肉绞成绞肉末备用
准备好三种酱料，干黄酱，黄豆酱，甜面酱
将干黄酱50g加入碗中，加入20g料酒
搅拌均匀成浓稠度适当的稀酱
加入25g甜面酱
加入25g黄豆酱
搅拌均匀
在锅中倒入适量食用油
用铲子将油均匀的推开
油温热之后加入洋葱丁，姜末，20g大葱白末
煸香
加入五花肉末
煸出肉末中多余的油份，肉末变色呈微金黄色
加入豆角丁
翻炒均匀以后，加入混合酱
待酱料与锅中食材完全翻拌均匀，加入20g料酒，100g清水，10g白砂糖
小火焖至酱汁收稠，加入20g葱白末
翻拌均匀即可关火备用
锅中烧热水，加入200g手擀面
手擀面煮熟过水后码入盘中
淋上杂酱卤，黄瓜丝，京葱丝拌匀即可
成品
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