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姜撞奶(
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甜度可以根据个人喜好调整,不停搅动,将牛奶煮开,煮开后晾凉1分钟。
晾奶时将擦好的姜末挤出姜汁,分2个碗。姜汁一定要新鲜的!
将降至80℃的牛奶撞入姜汁,充分冲开即可。
混合后不可搅动,加盖静置3分钟。
开盖验收,能托住勺子即成功
能稳稳的托住勺子,可以加点蜜红豆之类的
细细嫩嫩的奶花,口感细滑,可以加些蜜红豆、坚果碎等,味道好极了!