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#硬核菜谱制作人#自制甜酒酿(1/5)
把糯米洗干净，加清水浸泡到糯米用手指就能捏碎，我一般是提前一个晚上浸泡。
把浸泡好的糯米倒掉水，放入蒸锅蒸30分钟。
蒸好的糯米晾凉，甜酒曲和凉白开搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌均匀。装入干净的瓶子里压平，中间挖个坑，盖上盖子放热面包机里。
我用的是东菱面包机的发酵功能，选择米酒发酵36个小时。
发酵好的糯米酒，密封起来，放在冰箱冷藏保存可以放很久，放的越久，酒味会越浓