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#一人一道拿手菜#土豆红烧肉(3/9)
五花肉切厚块，土豆切滚刀块
热锅加油放入冰糖炒至糖融化开始冒泡泡
倒入五花肉炒出糖色
放入香料，干辣椒，蒜炒出香味
加入酱油炒匀
倒入土豆炒匀
倒入没过食材的热水，加盖中火煮20分钟左右
煮到汤汁稍微收干就可以了
肉质肥而不腻，土豆软糯