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豉汁扇贝(4/6)
新鲜扇贝刷洗干净水中浸泡2小时，剖开取肉。
扇贝肉洗净切十字花刀，沥干水分倒入黄酒腌制。
粉丝泡发，豆豉加豉汁酱油，糖，水搅匀，青红椒切末。蒸扇贝很多都用蒜蓉，忘买葱蒜，只能凑合。
粉丝放扇贝壳内，加上扇贝肉，浇上豉汁。
水开后入锅大火蒸8分钟。
蒸好的扇贝取出，倒掉多余的汤汁，淋上热油装盘。