锅里烧水 下生姜 大葱段 八角 桂皮 香叶 煮至水开大概再煮10分钟 然后将牛肉捞出 用清水冲洗 备用 （这里的香料就不要了）
第三步：这上面就是所有的大料了 名字有些我不知道的。
然后下牛肉 炒至没有水份 下干辣椒 花椒 大蒜 继续翻炒一分钟
然后再下豆瓣酱 炒出红油 然后放生抽 一点老抽 （盐等会起锅再放）放一点冰糖提提味
这时候就可以加水了 盖过牛肉再多一点点就可以了。大火烧开 转小火烧1个小时 放入土豆块 烧大概10分钟就可以了。然后调味 其实只需要试试咸淡 适量的加点盐就可以了
然后起锅就可以吃啦 如果有香菜就更完美啦 主要是我没有下楼买 家里只有葱
我专门汤汁弄得多一点。放冰箱 可以吃面 妥妥的牛肉面
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