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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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第一次做红烧牛肉。以前不做主要是觉得烧牛肉太费时间了。而且我感觉如果弄不好就浪费了毕竟牛肉那么贵，这次这个牛肉是超市搞活动买的一直放冰箱里没动主要是不知道怎么吃，今天不想下楼买菜就拿冰箱里的存货来做菜其实我也是跟着感觉来的毕竟做了这么多菜了大致知道该怎么操作

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1000克

、

生姜适量

、

蒜 5.～6颗

、

花椒少量

、

洋葱一点就好了

、

大葱一根

、

干辣椒五六颗吧

、

生抽适量

、

老抽少许

、

大料具体什么等会看图片吧

、

豆瓣酱两勺

、

土豆适量

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗干净切小块
步骤2/9 点击查看大图
锅里烧水下生姜大葱段八角桂皮香叶煮至水开大概再煮10分钟然后将牛肉捞出用清水冲洗备用（这里的香料就不要了）
步骤3/9 点击查看大图
第三步：这上面就是所有的大料了名字有些我不知道的。
步骤4/9 点击查看大图
冷油下所有的大料大葱段生姜小火慢慢炒香
步骤5/9 点击查看大图
然后下牛肉炒至没有水份下干辣椒花椒大蒜继续翻炒一分钟
步骤6/9 点击查看大图
然后再下豆瓣酱炒出红油然后放生抽一点老抽（盐等会起锅再放）放一点冰糖提提味
步骤7/9 点击查看大图
这时候就可以加水了盖过牛肉再多一点点就可以了。大火烧开转小火烧1个小时放入土豆块烧大概10分钟就可以了。然后调味其实只需要试试咸淡适量的加点盐就可以了
步骤8/9 点击查看大图
然后起锅就可以吃啦如果有香菜就更完美啦主要是我没有下楼买家里只有葱
最后一步点击查看大图
我专门汤汁弄得多一点。放冰箱可以吃面妥妥的牛肉面

小贴士

这道菜感觉没有什么难度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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