红烧牛肉
第一次做红烧牛肉。以前不做主要是觉得烧牛肉太费时间了。而且我感觉如果弄不好就浪费了 毕竟牛肉那么贵,这次这个牛肉是超市搞活动买的 一直放冰箱里没动 主要是不知道怎么吃,今天不想下楼买菜 就拿冰箱里的存货来做菜 其实我也是跟着感觉来的 毕竟做了这么多菜了 大致知道该怎么操作
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步骤1/9
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牛肉洗干净 切小块
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步骤2/9
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锅里烧水 下生姜 大葱段 八角 桂皮 香叶 煮至水开大概再煮10分钟 然后将牛肉捞出 用清水冲洗 备用 (这里的香料就不要了)
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步骤3/9
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第三步:这上面就是所有的大料了 名字有些我不知道的。
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步骤4/9
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冷油 下所有的大料 大葱段 生姜 小火慢慢炒香
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步骤5/9
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然后下牛肉 炒至没有水份 下干辣椒 花椒 大蒜 继续翻炒一分钟
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步骤6/9
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然后再下豆瓣酱 炒出红油 然后放生抽 一点老抽 (盐等会起锅再放)放一点冰糖提提味
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步骤7/9
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这时候就可以加水了 盖过牛肉再多一点点就可以了。大火烧开 转小火烧1个小时 放入土豆块 烧大概10分钟就可以了。然后调味 其实只需要试试咸淡 适量的加点盐就可以了
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步骤8/9
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然后起锅就可以吃啦 如果有香菜就更完美啦 主要是我没有下楼买 家里只有葱
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最后一步
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我专门汤汁弄得多一点。放冰箱 可以吃面 妥妥的牛肉面
这道菜感觉没有什么难度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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