准备食材:鸡蛋1个、油菜1棵、虾皮2克、南瓜面粉30克、牛肉40克、鹰嘴豆30克。
把泡发好的鹰嘴豆放入锅中,煮20-30分钟,煮熟透。
把牛肉和姜片放入冷水锅中,煮沸,把牛肉内的血沫焯出来。
把鸡蛋、焯好的牛肉块和鹰嘴豆都放入搅拌机的搅拌杯中,搅打成细腻的糊糊。
把糊糊倒入碗中,一边倒入南瓜面粉,一边搅拌,直至搅拌成浓稠的面糊。
搅拌好的面糊,像是这样不易掉落是最好的哦~把面糊装入裱花袋中。
另起锅烧开水,将油菜放入锅中,焯30秒,捞出过凉水,切碎。
煮一锅水,煮开后,转小火,停了几秒钟,待水没那么滚了,再挤入面线。
软嫩好嚼的面线就出锅了,别看小思同学现在不用吃面线了,但是偶尔做上一碗,就喜欢的不得了呢~
一些需要锻炼咀嚼力的小宝宝可以用面线来练习哦~