鹰嘴豆牛肉面线~宝宝辅食
面线是小宝宝到面条的最好的过渡哦,像是鹰嘴豆和牛肉这些对小宝宝来说不好咀嚼的食材,都可以做成面线~ 搭配点蔬菜,再来点虾皮调味,一餐的营养杠杠 ~
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步骤1/17
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准备食材:鸡蛋1个、油菜1棵、虾皮2克、南瓜面粉30克、牛肉40克、鹰嘴豆30克。
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步骤2/17
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将鹰嘴豆浸泡4个小时以上,把鹰嘴豆泡发变大。
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步骤3/17
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把泡发好的鹰嘴豆放入锅中,煮20-30分钟,煮熟透。
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步骤4/17
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捞出晾凉后,把鹰嘴豆的皮去掉。
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步骤5/17
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牛肉清洗干净,切小块。
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步骤6/17
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把牛肉和姜片放入冷水锅中,煮沸,把牛肉内的血沫焯出来。
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步骤7/17
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把鸡蛋、焯好的牛肉块和鹰嘴豆都放入搅拌机的搅拌杯中,搅打成细腻的糊糊。
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步骤8/17
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把糊糊倒入碗中,一边倒入南瓜面粉,一边搅拌,直至搅拌成浓稠的面糊。
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步骤9/17
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搅拌好的面糊,像是这样不易掉落是最好的哦~把面糊装入裱花袋中。
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步骤10/17
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另起锅烧开水,将油菜放入锅中,焯30秒,捞出过凉水,切碎。
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步骤11/17
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虾皮用清水浸泡一会,多清洗几遍,切碎。
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步骤12/17
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用剪刀加一个小孔。
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步骤13/17
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煮一锅水,煮开后,转小火,停了几秒钟,待水没那么滚了,再挤入面线。
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步骤14/17
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煮开后,倒入虾皮。
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步骤15/17
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再倒入油菜,轻轻搅拌搅拌。
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步骤16/17
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再煮个2分钟,就可以出锅了~
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最后一步
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软嫩好嚼的面线就出锅了,别看小思同学现在不用吃面线了,但是偶尔做上一碗,就喜欢的不得了呢~一些需要锻炼咀嚼力的小宝宝可以用面线来练习哦~
tips: 1.面糊不要太稀,如果稀了,可以往里面再补充点面粉。
2.裱花袋剪的口子,一定不要太大,如果太大,挤的时候,面糊不能源源不断地挤出来,面线就会断。
3.肉类还有蔬菜最好搅拌得细腻一些,如果太大块儿,会把裱花袋的口子给堵住。
4.挤面线的时候,是熟能生巧的活,一开始如果不敢用力挤,面线就会断开。需要保证挤面线的力量大小一致。
5.面线比较软,容易断,捞出锅的时候要小心一点,或者整锅倒出来,用筷子或者漏勺可能会中途断掉。
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发布于 2019-07-21
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