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#硬核菜谱制作人#美味上海烤麸(9/15)
烤麸洗净切块 冷锅冷水下烤麸 煮沸后再煮几分钟 再用清水边冲洗边捏出烤麸中的酸味
预先泡好洗净的黑木耳 香菇 黄花菜
笋片 （没有可以不用）
冷锅热油下葱花香菇炒香
加适量白糖中小火炒至白糖融化
香菇先吸饱糖分（香菇特别容易吸盐分 ）
下烤麸
加入黑木耳 黄花菜 笋片翻炒均匀
沿锅边淋入生抽 老抽 蚝油拌匀
加清水适量 加冰糖 加一个八角大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右
煮至烤麸入味后开大火收汁调味
基本收干汤汁后 淋上香油撒上葱花
浓浓的酱香，咸鲜中带着甜 ，好吃极了
成品
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