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滑溜鸡丝#硬核菜谱制作人#(10/11)
横着先把彩椒不平整的地方切掉，这样切出来的丝才是直的不弯曲。
切成细丝。
分别切好。
鸡胸肉也先横着片开，切出来的丝才会薄。
尽量切细丝。
用蛋清、水淀粉、料酒、盐，最后用油封住，以免炒的时候粘锅。
油温3成热下肉丝滑散。
下彩椒丝翻炒。
用盐、味精调味出锅，时间不需太长。
滑滑嫩嫩真的很好吃～
成品图