牛油火锅底料(
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备料 香料打碎
葱切大块，姜切大片，炸至金黄捞出，倒入花椒麻椒各一半炸香，再倒入打碎的香料小火炸香（为了好看香叶可以正片放入）
小火放糖化开后，依次倒入不同的辣椒（顺序：灯笼泡椒、整颗辣椒王、朝天椒粗碎、二荆条细碎），每种辣椒倒入后直至锅内开始再倒入第二种辣椒，辣椒倒入后需要搅拌均匀。
豆豉加入少量温水卸开，倒入锅中搅拌均匀，小火榨干国内水分。
待国内水分榨干后根据个人口味加入适量的盐
开吃
