用打蛋器搅拌到不见干粉,也没有小颗粒。面糊十分顺滑,状态犹如炼乳状。覆盖保鲜膜,静置20分钟。
准备不粘平底锅,锅面最好不要有纹路的。以及准备条湿毛巾,给锅底降温。面糊静置好以后,倒入到有导流口的容器中。锅子用的是摩登主妇的不粘锅,好用。
锅放到电磁炉上,开到600火力,锅子热了以后,倒入适量的面糊。大小自己掌握。
等饼表面出现气泡,边缘凝固,就可以翻面了,稍微再烙一会就可以了。
所有的都这样做,做了3个大的,3个中号,2个小号的。用烙印印上图案。
取做好的饼,在中间放上滚圆的豆沙,另外一片盖起来,再把豆沙往周边推,就可以了。