砂锅鸡腿黄焖猪皮(
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鸡腿剁块冷水下锅焯出血水，放入姜片料酒，姜片适量
焯好后清洗干净，猪皮煮熟捞出清洗干净，切粗丝备用，香菇洗净，红椒，生姜，洋葱切块备用
起锅小火，加入油，适量冰糖，炒至融化出现焦糖色就可以
放入鸡腿，猪皮，生姜，再加入盐，生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀
最后倒入砂锅，加入适量温水
放上香菇，盖盖小火慢炖，大概30分钟就可以
收汁放入洋葱，红椒拌匀
最后出锅啦
