#硬核菜谱制作人#软酥肉火烧(16/19)
准备食材一
酵母放入面粉中搅拌均匀加入清水
揉成光滑面团后在面团上涂抹一层玉米油盖保鲜膜醒发待用(期间准备馅料部分，准备好馅料面团差发酵完成，冬天要适当延长醒发时间噢)
准备食材二，馅料部分。猪肉切丁，葱洗净切丁，姜切末。
猪肉丁中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀
加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
加入葱花搅拌均匀
最后加入玉米油搅拌均匀。
面团不用揉直接分成10等份。
案板刷少许玉米油，取一个小面团擀成牛舌状。一头划几刀，如图所示。
把肉馅放在没有划的那一头
用面团把肉馅包起
然后朝另一头卷起。每卷一下就轻轻拉一下面团。
卷好，把其余的依次做好即可。
平底锅开中大火，锅底刷一层玉米油。把火烧生胚竖起直接在锅内按扁圆即可。注意馅的均匀度，小心烫手噢。火烧朝上的这一面也刷一层玉米油。
火烧烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
趁热尝尝吧~
成品图
成品图