买了新鲜的牛腱子肉,我们把它洗干净。把牛油单独切出来备用。
锅里放清水,料酒,姜片。冷水下锅焯牛肉。牛油不要放进去咯。水开以后煮五分钟即可。起锅备用。
把炒好的牛肉肉放入砂锅,倒入一大勺的五香粉。五香粉配牛肉是我的大爱。
倒入没过牛肉的清水。水开转小火。把牛肉煮的趴软有时间的话我们就用砂锅慢炖,没时间的话我们就用高压锅压熟。
面碗里面放入少许的生抽和芝麻油,其他都不要放。哦。因为一会儿这个牛肉的汤汁儿和牛肉都是非常有味道的。
锅里放入清水,水开以后把韭菜叶煮熟放进碗里。然后我们在下面条。
好,我们把面条放进碗里。舀入牛肉的汤汁。面汤。放入煮好的牛肉块儿。放点小葱花和香菜叶就可以了。吃的时候记得均匀搅拌哦。