#硬核菜谱制作人#雪顶布朗尼(2/19)
黄油和巧克力隔水融化,用划刀辅助轻轻搅拌均匀
融化好的液态巧克力,放置一旁冷藏备用
三个鸡蛋打去盆中
鸡蛋用电动打蛋器打散,分两次加入细砂糖打发
鸡蛋液打好的状态
倒入晾凉的巧克力溶液
搅拌均匀
低筋面粉用电子秤称好
筛入一半的低筋面粉,搅拌均匀
然后筛入另一半的低筋面粉再次搅拌均匀,注意,面粉,分两次筛入
八寸方形模具垫好油纸
把准备好的面糊倒入模具中,然后轻震几下模具,使面糊均匀分布,烤箱提前预热180度,烤20分钟
这个时候把果干准备好,大杏仁要切一下,否则太大了
20分钟之后从烤箱拿出布朗尼
均匀的撒上干果
提前准备好的液体棉花糖,均匀的抹在布朗尼上面
铺好液体棉花糖的布朗尼再次送进烤箱,180度,烤15-20分钟,根据自己烤箱观察,看到棉花糖有稍微变成微黄就可以出炉了
可以用巧克力酱简单装饰一下,然后冷藏,切块,食用! 给大家形容一下口感,顶部经过简单加热的液态棉花糖口感很轻盈,因为布朗尼本身属于重油甜点,单独吃起来会有点甜腻,可是加入这个液态棉花糖之后整体的口感突然就不腻了,特别是经过冷藏之后,吃一口,有点像云朵冰激凌一样!
切成自己想要的大小,然后配一杯咖啡,悠闲的下午茶时光开始啦!