雪顶布朗尼

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这是一款古董级的美食，既有布朗尼厚重的口感，又有液体棉花糖轻盈的缠绵，做过几次这个口感的布朗尼，现在我们家里这款雪顶布朗尼竟然顶替的果仁布朗尼的地位！孩子老公隔三差五就嚷着吃一次！今天把方法整理一下分享给大家

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切墩(初级)

布朗尼用料

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巧克力 150克

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黄油 120克

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细砂糖 90克

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鸡蛋 3个

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低筋面粉 100克

、

南瓜子仁 20克

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大杏仁 30克

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葡萄干 30克

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雪顶部分

、

液体棉花糖 180克

、

巧克力酱适量（装饰用）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油和巧克力隔水融化，用划刀辅助轻轻搅拌均匀
步骤2/19 点击查看大图
融化好的液态巧克力，放置一旁冷藏备用
步骤3/19 点击查看大图
三个鸡蛋打去盆中
步骤4/19 点击查看大图
鸡蛋用电动打蛋器打散，分两次加入细砂糖打发
步骤5/19 点击查看大图
鸡蛋液打好的状态
步骤6/19 点击查看大图
倒入晾凉的巧克力溶液
步骤7/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/19 点击查看大图
低筋面粉用电子秤称好
步骤9/19 点击查看大图
筛入一半的低筋面粉，搅拌均匀
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然后筛入另一半的低筋面粉再次搅拌均匀，注意，面粉，分两次筛入
步骤11/19 点击查看大图
八寸方形模具垫好油纸
步骤12/19 点击查看大图
把准备好的面糊倒入模具中，然后轻震几下模具，使面糊均匀分布，烤箱提前预热180度，烤20分钟
步骤13/19 点击查看大图
这个时候把果干准备好，大杏仁要切一下，否则太大了
步骤14/19 点击查看大图
20分钟之后从烤箱拿出布朗尼
步骤15/19 点击查看大图
均匀的撒上干果
步骤16/19 点击查看大图
提前准备好的液体棉花糖，均匀的抹在布朗尼上面
步骤17/19 点击查看大图
铺好液体棉花糖的布朗尼再次送进烤箱，180度，烤15-20分钟，根据自己烤箱观察，看到棉花糖有稍微变成微黄就可以出炉了
步骤18/19 点击查看大图
可以用巧克力酱简单装饰一下，然后冷藏，切块，食用！给大家形容一下口感，顶部经过简单加热的液态棉花糖口感很轻盈，因为布朗尼本身属于重油甜点，单独吃起来会有点甜腻，可是加入这个液态棉花糖之后整体的口感突然就不腻了，特别是经过冷藏之后，吃一口，有点像云朵冰激凌一样！
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切成自己想要的大小，然后配一杯咖啡，悠闲的下午茶时光开始啦！