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#硬核菜谱制作人#豆腐脑儿(4/13)
黄豆称好
黄豆清洗干净用冷水泡20个小时
秤出来1200克的矿泉水
矿泉水加入泡好的豆子，放进料理机，打3-4分钟，根据自己料理机情况决定时间，磨成豆浆，如果料理机装不了1200克水，可以分次打，打好的豆浆用滤网过滤出来豆浆
过滤好的豆渣，不要扔，把它装起来，冰箱冷冻上，改天教你们做一份炒豆渣
过滤好的豆浆倒入无水无油的锅里，中火煮开，同时用铲子不停的搅拌，防止糊底
把葡萄糖内脂用30克水化开备用
豆浆不停的搅拌，注意，一定要不停的搅拌
煮开之后，在继续煮5-6分钟，这期间仍然不停的搅拌
事先准备好的容器，倒入融化好的葡萄糖内脂，在倒入煮好的豆浆
盖上盖子焖20分钟，豆腐脑儿就做好了
自己调一点适合自己口味的卤放进去
是不是特别美味~