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红烧草鱼(
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从菜市场买来新鲜的草鱼块,用清水洗净,备用
把姜切成丝,备用
准备一个平底锅放少许油,大火烧热
烧热放入姜丝爆香,
这样子就爆好了,喜欢吃辣的朋友,这时可以放入小米辣一起爆香
趁热把鱼块放入,把火关小,慢慢煎个一分钟左右就可以翻面,在煎过程中不去随便翻动鱼,要等鱼块煎定型再翻面,不然等下鱼块都不成型
翻面继续煎另一面一分钟左右
,这时就可以放入两勺蒸鱼豉油
再放入两勺酱油
再来3勺水
盖上盖子,开大火烧开,烧个三,四分钟即可
这时开盖,放入半勺味精,因为下来酱油还有豉油不用再加盐了,
把葱提前洗好,切成葱花备用
快速洒入葱花搅拌均匀,就可以盛出吃用,
一盘红烧鱼就做好了,色香味俱全,很下饭的,喜欢吃的朋友可以做来尝尝,不错哦,