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清炒土豆丝(5/5)
准备好以上食材，蒜瓣切沫，大葱切丝，土豆切丝（下水泡一泡沥干水分）。
锅内放油，油热放蒜末炒香。
放入土豆丝（炒土豆丝好吃关键在于爽口，土豆变色就可以或者拿双筷子夹一根咬一小口，有淀粉味道或微涩就是没熟，爽脆就熟了）。炒的途中放盐、鸡精或味精、十三香。
放入大葱丝，翻炒8至10次，关火出锅。
完成，爽脆得很。