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青瓜凉皮(14/18)
把青瓜的外皮洗干净，留下一半青瓜，其余的全部切块
把切成块的青瓜放入破壁机的杯体里
把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按果汁功能键，开始搅打
程序结束后，把青瓜汁过滤出来(我们只用汁水，泥不要)
称出150克的高筋粉，230克的青瓜汁，两种混合在一起搅拌均匀(一定要用高筋面粉做出来的才有韧道)
搅拌过后的状态，如果是这样粘稠的，能够堆积出纹路的面糊就不行，需要再加青瓜汁
搅拌到面糊细腻，拿起打蛋抽，面糊能够快速低落，而低落面没有纹路，就可以了
披萨盘底部刷点玉米油(只要一点点就好，太多了，等下面糊不好流动)
用大的勺子，勺一勺面糊倒进披萨盘
晃动披萨盘，让面糊覆盖整个底部
先把蒸锅的水烧开，再把披萨盘放就蒸锅里，蒸一分钟(时间随面糊的厚度大小而改动)
看到有泡泡就是好了
拿出来，放一下后，就可以揭起凉皮了(此方可以做6张凉皮)
把凉皮卷起来后切成块(大小随君意)
把刚才剩下一半的青瓜和胡萝卜切丝，蒜头和小米椒切碎
把凉皮和青瓜胡萝卜丝，蒜头小米椒碎全部放入一个大盆里
加上盐，生抽，白胡椒粉，陈醋，芝麻油和花生碎，搅拌均匀，这样可口酸辣的凉皮就做好了
成品图