洗净的鸡全翅用厨房纸吸干水份，在关节位用刀或厨房剪切段，鸡翅尖不要
大碗里倒入少许黑胡椒粉、1小勺盐、1小勺蒜香粉、1小勺甜椒粉、1小勺泡打粉、65g中筋面粉混合均匀
处理好的裹上调味粉腌制30分钟以上，放入冰箱冷藏过夜风味更佳
烤箱200度预热，在烤盘上裹上锡纸，放上烤架，烤架上涂上一层油防粘；烤架铺上腌制好的鸡翅，放入烤箱中层烤40-50分钟，烤制表皮金黄香脆，中间翻面一次
再放回烤架上，把剩余酱汁也刷上，放入烤箱150度烤3分钟，让鸡翅更加外脆里嫩
大碗里加入30-60g蓝纹奶酪、60g希腊酸奶、30g蛋黄酱、15g柠檬汁、少许盐、黑胡椒粉
