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#硬核菜谱制作人#山药炒木耳(5/11)
抓一把黑木耳，提前用清水泡发。泡发后去蒂，洗净。
锅里烧水，水开了下黑木耳煮2-3分钟，捞出待用。
山药洗干净，去皮，切成薄片。
山药片放清水中待用。
大蒜切碎，大葱切斜刀，干辣椒和干花椒粒准备好。
热锅倒油，油约七成热，加入蒜粒，干辣椒，干花椒，小火炒香。
改中火，先后倒入木耳和山药片翻炒均匀。
加适量盐和蚝油。
改大火，继续翻炒2分钟。
加入切好的大葱，翻炒至大葱稍微变软。
起锅装盘。